京都でＳ師から昼に何を食べるかと聞かれニシンそばと答えたら元祖の店へ連れて行ってもらった。かけ蕎麦にニシンを炊いたのが半身一切れ乗ってるだけ、如何にも京都らしい先人の知恵で、その場にあった二種類の食べ物を組み合わせたのだろうかけ蕎麦の出汁と炊いたニシンの味付けがマッチしていない不思議な蕎麦。これはあくまでも僕の感想で先日食べた感想でもあるが、それぞれの味は独立して美味しいが混ぜて食べるものではない。
招き見え鰊蕎麦あり人並び 枯沼
2012年12月2日日曜日
にしんそば
京都でＳ師から昼に何を食べるかと聞かれニシンそばと答えたら元祖の店へ連れて行ってもらった。かけ蕎麦にニシンを炊いたのが半身一切れ乗ってるだけ、如何にも京都らしい先人の知恵で、その場にあった二種類の食べ物を組み合わせたのだろうかけ蕎麦の出汁と炊いたニシンの味付けがマッチしていない不思議な蕎麦。これはあくまでも僕の感想で先日食べた感想でもあるが、それぞれの味は独立して美味しいが混ぜて食べるものではない。
招き見え鰊蕎麦あり人並び 枯沼
登録:
コメントの投稿 (Atom)
3 件のコメント:
今は知らず、子供のころニシンそばは、北海道ではあまりポピュラーではありませんでした。ニシンが乗っかっているのに京都由来だと聞いて、びっくりでした。
あの店、二回目でした。でも、鰊そばを食べたのは初めてです。1200円、高ぁ！…と思いました。我が町の蕎麦やの天ざると同価。想像より不味くはなかったけれど(^^ゞ
ISI 様
明太子も留萌出身で博多名士、京都人は他国の産物を上手く加工して食べさせる知恵がありましたねおせ ちの棒鱈などもそうですし外国の産物を上手に食べさせる中華料理みたいです。
三四郎 様
同感です、それぞれの味は美味しいですが１２００円は高ァ、それがブランドなんでしょうね。
多分地元の方は行かないでしょうね、鳥見の多摩川付近の蕎麦屋の天ざるは１０００円で豪勢です。
コメントを投稿